台湾举办水果手摇饮料比赛 业者期待拓展大陆市场

气温飙高，夏日台北街头人手一杯手摇饮料，这也是游客访台必买的热门商品。“台湾水果”与“手摇饮料”两大元素相互碰撞，会激荡出怎样的特色美味呢？

9日下午，一场创意水果手摇饮料比赛在台北举行。参赛的六家台湾知名鲜果汁饮料业者以火龙果和香蕉为主原料，发挥创意，现场调制鲜果饮品供专业评审和观众试饮。

六组选手各司其职，忙着剥皮、切块、搅拌、混合，或融入牛奶，或添加冰沙，或加入荔枝、百香果等水果增添香气，纷纷拿出看家本领，现场调制独家秘方饮料。这些创意饮料不仅口味上酸甜有层次，颜色选择和营养搭配也精心设计。

拿下两个奖项的MR.WISH产品暨水果事业部经理萧诗怡介绍说，此次获奖的“笆娜娜天使”和“红唇小姐”赛后将在其全台门店销售，未来还将视情况在大陆分店推出。

作为大众消费品，手摇饮料在台湾年产值逾千亿元新台币，连锁品牌超过200个，店数超过6000家。

随着台湾手摇饮料市场逐步饱和，台湾业者早就前进大陆开拓市场。从上世纪90年代台湾奶茶风靡大陆开始，现在，北京、上海等大城市同台北一样街头密布饮料店。快乐柠檬、CoCo、一点点等“登陆”的台湾连锁品牌赚得钱包满满。

2007年就进军大陆的CoCo目前全球开店约3000家，上海、苏州、北京、成都、广州、杭州、武汉等大陆各大城市均设有门市。

7年前，MR.WISH也插旗上海，随后陆续在长三角和贵州等地，通过直营、加盟、代理等方式开店30多家。今年，MR.WISH计划引入座位式店面，提高顾客的消费体验。

支付宝旗下“口碑”平台发布的2017年大陆消费数据大盘点显示，奶茶打败了咖啡、面包，是2017年餐饮类最火单品之一。

台湾手摇饮料界人士认为，大陆消费者对品质要求高，台湾业者必须求新求变才能巩固在大陆市场的领先地位。将台湾水果手摇饮料引入大陆，或会成为大陆消费者新宠，进而香飘两岸。（记者陈君  查文晔）